Kue apem gula merah salah satu kue yang biasa dijual di pasaran. Kue tradisional ini memiliki rasa yang manis dan gurih dari taburan kelapa parut. Buatnya mudah, bahannya simpel. Untuk hasil kue apem yang anti gagal, cukup ikuti resepnya di sini.

Simak resep apem gula merah di bawah ini dari Cookpad.com.

Apem Gula Merah

Bahan-bahan

• 3 gelas ukuran gelas belimbing tepung beras (335 gram)
• 1 1/2 gelas ukuran gelas belimbing tepung terigu (186 gram)
• 1 1/4 gelas ukuran gelas belimbing santan kekentalan sedang (310 ml)
• 2 gelas air ukuran gelas belimbing (500 ml)
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 gelas ukuran gelas belimbing gula merah serut (195 gram, bisa gula putih) saya pakai gula aren

Bahan taburan:

• Kelapa parut setengah tua

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya ukur santan, tepung beras, tepung terigu.
2. Pertama kita buat biangnya, dalam wadah campurkan 1/2 gelas tepung terigu, ragi instan dan 1/2 gelas air hangat aduk menggunakan wishk hingga tercampur rata.
3. Kemudian tutup biarkan hingga mengembang tanda ragi aktif banyak terdapat gelembungnya.
4. Sambil menunggu biang mengembang kita buat bahan seperti bubur, dalam panci campurkan 1/2 gelas tepung beras dengan sisa air 1 1/2 gelas tadi aduk dengan wishk masak hingga seperti bubur angkat.
5. Masak santan dengan serutan gula merah hingga benar-benar larut angkat biarkan hingga hangat.
6. Seterusnya dalam wadah campurkan sisa tepung beras, tepung terigu aduk rata dahulu masukan santan gula merah hangat disaring ya kocok dengan wishk.
7. Masukan bahan bubur serta bahan biang kocok dengan wishk hingga rata tidak bergerindil.
8. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang, kemudian kukus kelapa selama 15 menit dan oles tipis minyak makan cetakannya.
9. Setelah 1 jam adonan apem mengembang aduk rata dahulu menghilangkan gelembung masukan ke cetakan hingga hampir penuh.
10. Panaskan dandang sebelumnya hingga beruap kukus apem selama 20- 25 menit tergantung cetakannya ya, dengan api sedang cenderung besar
11. Apem dah matang angkat dan dinginkan
12. Hidangkan dengan kelapa parut

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!