Bubur kacang ijo memiliki rasa yang gurih, hangat dari jahe. Bubur kacang ijo cocok disantap saat musim hujan. Buatnya mudah dan hasilnya empuk enggak keras. Cukup pakai metode 5.30.7 untuk hasil yang pas seperti resep ini.

Simak resep bubur kacang ijo di bawah ini dari Cookpad.com.

Bubur Kacang Ijo

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang ijo
• 900 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 ruas jari jahe

Air gula:

• 170 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir (optional), jika masih kurang manis
• 1 ruas jari jahe, kupas
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 200 ml air

Kuah santan:

• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam halus

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang ijo. Masak air sampai mendidih. Masukkan kacang hijau, rebus selama 5 menit dengan panci ditutup. Matikan api kompor. Diiamkan selama 30 menit. Lalu nyalakan kembali api kompor, rebus lagi selama 7 menit bersama 1 daun pandan dan jahe. Angkat, pindahkan ke panci yang lebih besar.
2. Rebus gula merah, gula pasir, jahe dan daun pandan dengan 200 ml air. Hingga gula larut. Angkat dan saring. Tuang ke dalam panci yang berisi kacang hijau. Didihkan kembali supaya gula jadi lebih meresap. Aduk-aduk. Tes Rasa.
3. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Aduk-aduk jaga jangan sampai pecah.
4. Sajikan bubur kacang hijau dan santan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!