Ayam asam manis salah satu olahan daging ayam yang lezat dan mudah dibuat. Menu yang satu ini pasti disukai keluarga. Hanya membutuhkan beberapa bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan tambahan penyedap rasa.

Simak resep ayam asam manis banjar di bawah ini dari Cookpad.com.

Ayam Asam Manis Banjar

Bahan-bahan:

• 1/4 ekor ayam (saya pake bagian paha)
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air asam jawa
• 5 sdm saos tomat
• 1/4 sdt merica bubuk
• Secukupnya penyedap rasa
• 300 ml air

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 butir bawang bombai
• 1 buah cabe hijau
• 1 buah cabe merah
• 1 buah tomat merah besar

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat

1. Potong-potong daging ayam, kemudian kucuri jeruk nipis biarkan sebentar lalu. Bilas. Tambahkan garam, aduk rata. Marinasi selama kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus. Saya haluskan dengan cara diuleg.
4. Panaskan minyak goreng sebanyak 7-8 sdm. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan tomat, aduk-aduk sebentar, masukkan cabe. Masak hingga semuanya agak layu.
6. Masukan ayam, tambahkan air, gula pasir, gula merah, merica bubuk, penyedap, dan air asam jawa. Aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan saos tomat aduk rata. Biarkan hingga kuah menyusut dan kental. Matikan api kompor. Sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!