Capcay hidangan sayur tumis yang banyak digemari. Capcay dengan kekian udang sangat lezat dan menggugah selera. Rasanya gurih, wangi dari bumbu bawang putih. Buatnya mudah, kamu bisa ikuti resepnya di sini.

Simak resep capcay udang di bawah ini dari Cookpad.com.

Capcay Udang

Bahan-bahan:

• 250 gr tatsoi/sawi pagoda
• 1 buah wortel ukuran besar, potong serong
• 80 gr kol, potong
• 350 ml air
• 7 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya daun bawang, potong
• 1 sdm saus tomat
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula

Kekian udang:

• 50 gr udang, kupas dan cincang kasar
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100-150 ml air
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk

Cara membuat:

1. Kekian: Campur semua bahan dan aduk hingga rata. Lalu panaskan minyak, goreng kekian udang hingga matang, angkat, tiriskan, lalu potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Lalu untuk capcaynya, tumis bawang putih dan daun bawang dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan air, masukkan wortel dan masak hingga mendidih. Masukkan kol dan tambahkan garam, lada, gula, kaldu bubuk, dan saus tomat.
3. Kemudian masukkan tatsoi, masak sebentar hingga agak layu, lalu koreksi rasa. Masukkan kekian dan masak sebentar, tidak perlu lama. Kalau kuahnya mau lebih kental, bisa ditambahkan larutan tapioka/maizena secukupnya. Angkat.
4. Sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!