Nasi jamblang merupakan nasi putih yang dibungkus daun jati dan disajikan dengan aneka lauk seperti cumi, sambal goreng daging, sate kentang, telur puyuh, dan lainnya. 

Makanan khas Cirebon ini memiliki cita rasa yang cocok di lidah masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, nasi jamblang juga mudah dibuat. Penasaran seperti apa? Dikutip dari sajiansedap, berikut resep nasi jamblang.

Bahan:

• 1.000 gram nasi putih
• 5 lembar daun jati, untuk membungkus
• 5 buah perkedel kentang, sebagai pelengkap

Bahan semur hati:

• 300 gram hati sapi, potong 3x3 cm
• 5 buah tahu goreng kotak
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 5 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1/2 sdt pala bubuk
• 600 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan dan tambahkan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Tumis sampai harum. Tambahkan hati sapi. Masak kembali sampai hati berubah warna.
2. Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan tahu, kecap manis, garam, gula merah, dan pala bubuk. Masak kembali sampai bumbu meresap. Matikan kompor dan sisihkan.
3. Ambil daun jati, pastikan sudah bersih. Bungkus nasi dengan daun jati.
4. Tata nasi bungkus daun jati dengan semur hati dan perkedel kentang di sebelahnya. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!!