Semur salah satu hidangan rumahan yang banyak disukai. Ada banyak variasi olahan semur, mulai dari semur daging, semur ayam hingga yang ekonomis semur telur kentang.

Semur telur kentang buatnya mudah dan bumbunya simpel. Sajikan dengan sepiring nasi anget dan taburan bawang goreng makin maknyus.

Simak resep semur telur kentang di bawah ini dari Cookpad.com.

Semur Telur Kentang

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 1/4 kg kentang
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 barang serai (skip karena gak ada)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya merica
• 1 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit (optional)
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Bahan lainnya:

• Secukupnya gula
• Secukupnya kecap
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Cuci telur dari kotoran. Lalu rebus telur dan kupas. Setelah dikupas bisa digoreng sebentar.
2. Kupas kentang, cuci dan potong besar-besar. Lalu goreng setengah matang
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Panaskan minyak secukupnya tuang bumbu halus, lengkuas, serai dan salam. Tumis bumbu hingga matang dan beraroma.
5. Masukkan air, saya agak banyak. Kemudian beri gula, garam, penyedap, kecap. Lalu masukkan telur dan kentang.
6. Masak hingga airnya surut dan kuah mengental.
7. Sebelum matikan api, pastikan tes rasa terlebih dahulu. Jika sudah pas, matikan api dan semur siap untuk disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!