Ayam kodok merupakan makanan yang biasa disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Untuk membuat ayam kodok membutuhkan waktu yang lama. Karena itu, harga ayam kodok cukup mahal karena proses rumit tersebut, sehingga harus dipesan dari jauh-jauh hari.

Meski begitu, kamu bisa membuat ayam kodok sendiri di rumah, lho. Dikutip dari Instagram @christinsetiorini, berikut resep ayam kodok.

Bahan:

• 1 kg ayam utuh
• 250 gr daging sapi
• 2 bh hati ayam
• 2 lbr roti tawar tanpa kulit (bisa diganti tepung panir 50gr)
• 50 gr cream soup / bisa diganti susu cair
• 10 gr bawang putih goreng
• 20 gr bawang merah goreng
• 2 sdm Saus tiram
• Merica secukupnya
• Pala secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 sdt bubuk jamur
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis (bisa ditambah atau diskip sesuai selera)
• 3 sdm tepung terigu
• 3 btr telur kocok
• 4 btr telur rebus kupas

Olesan:

• 1 sdm margarin leleh dengan 1 sdm kecap manis

Pelengkap:

• Wortel, buncis, timun, selada, kentang goreng

Saus:

• 1 bh Bombay
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 250 gr tomat rebus dan diblender saring ambil sarinya
• 2 sdm Saus tomat delmonte
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 - 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk jamur
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 500 ml air untuk merebus tomat
• Tumis Bombay dengan margarin sampai harum, masukkan sari tomat dan bumbu2, tes rasa, tambahkan maizena agar sedikit kental.

Cara membuat:

1. Kuliti ayam jangan sampai robeknya terlalu lebar (cara menguliti bisa dilihat di YouTube) ambil daging ayamnya sekitar 500 gr.
2. Haluskan semua bahan dengan food processor.
3. Tes rasa dengan menggoreng sedikit. Masukkan adonan ke dalam pipping bag supaya mudah di isikan ke kulit ayam.
4. Jahit kulit ayam yang robek sisakan lubang sebesar telur. Semprotkan adonan ke dalam kulit ayam tambahkan telur rebus. Jahit sisanya.
5. Tusuk2 kulit ayam menggunakan jarum supaya tidak pecah saat di kukus. Kukus kurleb 45 menit sampai 1 jam.
6. Biarkan dingin sebentar, lalu olesi dengan bahan olesan, oven 10 menit. Siap disajikan dengan bahan pelengkap dan sausnya.

Selamat mencoba, Beauty!!