Udang woku merupakan salah satu makanan khas Manado yang banyak disukai orang. Bumbunya yang pekat, aroma harum dari daun kemangi membuat makanan ini begitu nikmat dan menggoda. 

Buat pecinta pedas, udang woku patut disajikan untuk menu santap bareng keluarga. Daripada penasaran, langsung saja yuk simak resep udang woku. Mengutip dari akun Instagram @resep.makanan.harian, berikut resep udang woku.

Bahan:

• 500gr udang galah
• 1 sdt air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, (utuh/diiris)
• 2 batang serai, dimemarkan / diiris halus
• 2 genggam daun kemangi
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, potong-potong
• air secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10-12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5-15 cabai rawit merah (optional)
• 100-150 gr cabe merah keriting
• 1,5-2 cm kunyit, dibakar
• 2-3 cm jahe
• 4 butir kemiri, disangrai
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar & cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun, dan tomat lalu tambahkan air secukupnya. Masak sampai air mendidih.
3. Masukkan udang. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, terakhir tambahkan daun kemangi dan dan daun bawang. Masak hingga semua meresap.

Selamat mencoba!!