Selain biasanya dimasak sebagai sajian sop, sengkel sapi memang paling cocok dimasak mercon yang pedas dan gurih. Memasak daging sengkel juga sangat mudah, karena daging lebih empuk dan bumbu meresap kedalam. Sajikan dengan nasi hangat sangat menggugah selera. 

Ingin coba buat di rumah? Yuk ikuti resepnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Sengkel Mercon

Bahan-bahan

• 500 gr daging sapi sengkel
• 2 liter air

Bumbu halus:

• 50 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 150 gr rawit merah
• Minyak goreng untuk menumis bumbu
• Garam, gula, kaldu jamur secukupnya sesuai selera

Tambahan:

• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas
• 50 cabe rawit utuh
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan 2 liter air, lalu masukkan daging kedalam presto (selama 10 menit setelah air mendidih) setelah itu matikan api jangan buka dulu presto sampai desis suara panci benar benar hilang. Setelah itu angkat daging dan tiriskan.
2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, rawit
3. Panaskan minyak, goreng Lengkuas, daun jeruk, dan salam jika sudah harum masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan cabai matang lalu masukkan cabe rawit utuh. Jangan lupa di bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamu sesuai selera.
4. Setelah bumbu matang masukkan daging yang sudah di presto lalu oseng sampai dengan bumbu meresap. Jika sudah angkat daging dan sajikan dengan perasan jeruk nipis. (jeruk nipis ini opsional yah, kalau tidak suka boleh di skip saja).
5. Sengkel mercon sudah bisa di nikmati dengan nasi putih hangat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!