Kamu punya stok ikan dori di rumah? Yuk cobain buat katsu dori dengan sambal matah yang lezat dan bikin nagih. Ikan dori yang digoreng dengan bumbu tepung rasanya garing kriuk dan daging ikannya lembut banget.

Aroma rempah dari sambak matah bikin nafsu makan jadi berselera. Simak resepnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Katsu Dori Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 250 gr ikan dori fillet
• Sejumput garam
• Secukupnya lada bubuk
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Secukupnya tepung roti

Bahan sambal matah:

• 5 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris/ cincang halus
• 2 batang sereh (ambil bagian putihnya saja), iris tipis
• 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya), iris
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• Sejumput garam, gula pasir dan kaldu bubuk / penyedap
• 1/2 buah terasi abc yang telah digoreng kemudian remas-remas
• 3 sdm minyak sayur, panaskan
• 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Lap kering dori fillet menggunakan tissue dapur. Taburi secukupnya garam dan lada. Sedikit aja karena sebetulnya ikan dori ini udah mempunyai rasa sendiri. Diamkan beberapa saat
2. Setelah didiamkan beberapa saat, baluri dengan tepung terigu secara merata
3. Cekupkan kedalam kocokan telur
4. Kemudian gulingkan / baluri tepung roti secara merata. Agak ditekan-tekan supaya tepung roti menempel sempurna. Sampai tahap ini jika ingin dibuat frozen food bisa ditaruh kedalam tuppy/ divacum simpan dalam freezer. Bisa digoreng sewaktu-waktu
5. Goreng hingga kecoklatan
6. Campur semua bahan sambal matah kedalam mangkuk. Bumbui dengan sedikit garam, gula dan penyedap. aduk rata diamkan beberapa saat. Panaskan minyak, tuang kedalam campuran sambal, tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan diatas ikan yang telah digoreng

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!