Pasti gak asing dengar nama kue apem. Kue yang satu ini biasa dijual di toko-toko kue basah, rasa kue apem manis dan teskturnya lembut banget. Daripada beli, yuk coba buat di rumah dengan mengikuti resep ini. Dijamin mudah dan anti gagal. Simak resepnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Kue Apem

Bahan-bahan:

• 335 gr tepung beras
• 186 gr tepung terigu
• 310 ml santan kekentalan sedang
• 500 ml air
• 1 sdm ragi instan
• 195 gr gula merah (serut)

Bahan taburan:

• Kelapa parut setengah tua

Cetakan:

• 13 pcs takir bunga ukuran kecil

Cara membuat:

1. Pembuatan biang: Dalam wadah, campurkan 62 gr tepung terigu, ragi instan dan 125ml air hangat aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
2. Kemudian tutup dengan kain bersih, biarkan hingga mengembang tanda ragi aktif banyak terdapat gelembungnya.
3. Pembuatan adonan bubur: Sambil menunggu biang mengembang kita buat bahan seperti bubur, dalam panci campurkan 55.8 gr (56gr) tepung beras dengan sisa air sebanyak 375 ml tadi aduk dengan whisk masak hingga seperti bubur angkat.
4. Pembuatan santan gula merah: Masak santan dengan serutan gula merah 195 gr hingga benar-benar larut angkat biarkan hingga hangat.
5. Proses campur semua bahan: Selanjutnya dalam wadah lain, campurkan sisa tepung beras 279 gr, tepung terigu 124 gr aduk rata dahulu. Masukan santan gula merah hangat disaring ya kocok dengan whisk/centong
6. Masukan bahan bubur serta bahan biang kocok dengan whisk hingga rata tidak bergerindil
7. Proses istirahat adonan: Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Kemudian kukus kelapa selama 15 menit. Oles tipis minyak makan cetakan (Untuk yang pakai cetakan) Setelah 1 jam adonan Apam mengembang aduk rata dahulu menghilangkan gelembung. Masukan ke takir bunga hingga hampir penuh.
8. Panaskan dandang sebelumnya hingga beruap kukus apam selama 20- 25 menit tergantung cetakannya ya, dengan api sedang cenderung besar.
9. Setelah matang keluarkan dari kukusan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!