Ayam Terong Kuah Santan (Sumber/detikFood)
Siapa sih yang gak suka makanan bersantan? Makanan yang sangat gurih dan lezat ini sayangnya seringkali disebut bisa menyebabkan kolesterol tinggi jika dikonsumsi terlalu sering.
Maka dari itu, beberapa orang harus membatasi konsumsi makanan ini agar tak berujung penyakir.
Namun Moms tahu gak sih kalau ternyata santan memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh lho!
Santan merupakan bahan masakan yang cukup populer, terutama dalam kebanyakan masakan Asia Tenggara. Cairan yang berasal dari daging buah kelapa cokelat tua yang dicampur menggunakan air ini bisa menjadi alternatif pengganti susu yang memberikan rasa gurih. Berwarna putih seperti susu, santan bisa dibuat menjadi kental ataupun lebih encer.
Merangkum dari Hellosehat, Halodoc, Alodokter, Doktersehat dan Okadoc melalui sindikasi konten Suara.com, berikut ini ada beberapa manfaat dari santan untuk kesehatan:
Santan memiliki kandungan lemak sehat yang disebut dengan trigliserida rantai menengah (MCT), dimana dalam beberapa penelitian menyebutkan apabila jenis lemak ini bisa mengurangi nafsu makan dan juga meningkatkan pembakaran lemak di dalam tubuh sehingga bisa membantu untuk menjaga berat tubuh supaya tetap ideal.
MCT juga bisa membantu menyeimbangkan mikrobiota usus serta meningkatkan sensitivitas insulin. Meskipun demikian, jangan konsumsi santan dalam jumlah yang berlebihan di setiap hari karena santan tinggi kalori dan juga lemak tak jenuh.
Mengatasi peradangan tubuh menjadi salah satu manfaat dari santan kelapa selanjutnya yang perlu kamu ketahui. Pada sebuah penelitian, diketahui jika asupan santan cukup efektif dalam membantu meredakan peradangan pada tikus.
Meskipun demikian, peneliti belum bisa memastikan apakah efek yang sama juga berlaku pada manusia. Penelitian lebih lanjut masih perlu untuk dilakukan guna memastikan kebenaran hal ini.
Beberapa studi mengatakan bahwa zat asam laurat yang terdapat pada santan tak hanya bisa membantu menjaga kadar kolesterol baik dalam tubuh, tetapi juga bisa memperkuat daya tahan tubuh.
Bersama dengan kandungan antioksidan dan juga nutrisi lainnya, seperti protein, santan diyakini bisa membantu memperkuat sistem imun sehingga tubuh dapat lebih kuat melawan penyakit infeksi, misalnya influenza. Selain itu, santan juga diketahui memiliki manfaat untuk menjaga kuman baik (probiotik) di dalam saluran pencernaan.
Bila kamu ingin mengoptimalkan fungsi dari otak, maka kamu bisa mendapatkan manfaat tersebut dengan mengonsumsi santan. Santan mempunyai kandungan asam lemak rantai-sedang sehingga mudah sekali diserap oleh hati dan diubah menjadi keton.
Keton dibutuhkan sebagai energi yang cukup penting bagi otak. Selain itu, keton juga bermanfaat bagi orang-orang yang mempunyai masalah dengan ingatan, seperti penyakit Alzheimer. Tak hanya itu saja, kandungan antioksidan yang tinggi pada kelapa parut (bahan baku santan) juga sangat baik sebagai sumber energi otak kamu.
Nah, itulah tadi beberapa manfaat santan untuk kesehatan yang wajib kamu ketahui, semoga bermanfaat ya Moms!