Moms jika si kecil suka otak-otak, mending buat sendiri yuk dari ikan bandeng, hasilnya enak banget lho, gak bakalan bau amis karena menggunakan ikan segar, jadi rasanya pun pasti disukai anggota keluarga yang lain.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Wulan Septiana di laman Cookpad, begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 140 g Bandeng
• 100 g kelapa parut (bisa diganti tahu/ skip)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 batang sereh potong kecil
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 butir telur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam /kaldu jamur

bahan lainnya:

• minyak goreng
• daun pisang
• 1 butir telur (untuk baluran saat goreng)

Cara Membuat:

1. Blender bumbu, jangan lupa tambahkan air dan minyak agar tak seret.
2. Sangrai kelapa sampai warnanya kecoklatan dan teksturnya ringan.
3. Bersihkan ikan, sisik, insang, dan kotorannya harus bersih ya Moms, tapi jangan sampai kepala ikan lepas.
4. Untuk bagian ekor dipatahkan ya Moms, lalu pukul badan ikan jangan sampai dagingnya robek.
5. Kemudian tarik tulang ikan yang sudah dilepas.
6. Haluskan daging ikan, kelapa sangrai, bumbu dan tambahkan telur.
7. Tumis bumbu halus sampai matang, jika sudah tercium wangi, matikan apinya ya Moms.
8. Campurkan daging giling dengan kelapa, aduk sampai rata.
9. Setelah adonan siap, masukkan ke dalam piping bag.
10. Masukkan ikan ke dalam ikan, diurut langsung ke arah ekor agar adonan masuk merata, kemudian bungkus dengan daun pisang.
11. Kukus otak-otak, setelah matang langsung potong-potong mengikuti bentuk ikan.
12. Kemudian, kocok telur, balurkan otak otak ke dalamnya, goreng sampai warnanya kecoklatan.
13. Jika masih sisa, Moms bisa masukkan ke dalam freezer ya Moms, tinggal goreng ketika mau disajikan.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal menu MPASI si kecil, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.