Kue lumpur salah satu jenis kue tradisional yang banyak dijual di toko-toko kue basah. Kue lumpur biasanya berwarna kuning karena dari bahan ubi. Kali ini kamu bisa kreasikan membuat kue lumpur dengan kentang dan bahan-bahan yang praktis. Kue ini juga bisa dikreasikan dengan menambahkan beberapa perwarna makanan agar tetap cantik.

Yuk coba buat kue lumpur kentang rainbow di bawah ini dari Cookpad.com.

Kue Lumpur Kentang Rainbow

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang kupas
• 300 ml santan
• 125 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 50 gram butter/margarin
• Sesuai selera kismis dan meises

Bahan kering:

• 125 gram terigu pro sedang
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus kentang, kemudian langsung haluskan supaya lebih mudah menghaluskannya. Lelehkan butter. Diamkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan bahan kering. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
3. Masukkan kentang. Tuang sisa santan. Aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, tuang butter yang sudah dilelehkan.
4. Bagi adonan menjadi 6. Beri pewarna sesuai selera. Panaskan cetakan. Tuang satu centong sayur adonan. Panggang hingga setengah matang, beri topping sesuai selera. Tutup dan panggang kembali hingga matang.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!