Moms yuk masak babi rica-rica yang enak dan bumbunya melimpah. Rasa dagingnya empuk, bumbunya meresap peda gurih. Membuat babi rica-rica gak sulit, cukup ikuti resepnya di sini. Sajikan bersama dengan nasi hangat dijamin auto kalap!

Selengkapnya simak resep babi rica-rica di bawah ini dari Cookpad.com.

Babi Rica-rica

Bahan-bahan:

• 1 kilo daging babi, boleh banget diganti daging yang lain
• 5 sdm minyak goreng
• Air secukupnya (+ - 1 liter + 500 ml)

Bumbu-bumbu:

• 7 siung bawang merah ukuran besar
• 7 siung bawang putih ukuran besar
• 1 buah jahe
• 1/2 buah kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai rawit
• 2 batang serai
• 2 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, hingga darah gak tersisa
2. Rebus daging dengan air sebanyak +- 1liter, hingga seluruh permukaan daging tenggelam.
3. Rebus hingga air menyusut. Kurang lebih 30 menit
4. Sembari menunggu daging matang. Siapkan bumbu halus.
5. Haluskan jahe, kunyit, lengkuas, cabai, ketumbar, merica, bawang merah, dan bawang putih.
6. Geprek serai. Jika daging dirasa sudah empuk.
7. Buang air rebusan, dan potong daging menjadi kotak-kotak.
8. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga kering dan matang.
9. Masukan daging kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging terlumuri bumbu.
10. Tambahkan air hingga daging terendam (+- 500ml). Tunggu hingga mendidih rata
11. Aduk-aduk daging agar bumbu meresap sempurna. Tambahkan garam, dan gula.
12. Aduk aduk hingga rata. Tunggu hingga air menyusut setengah.
13. Tambahkan kecap manis. Aduk aduk lagi hingga rata dan air benar benar menyusut dan kering.
14. Jika air sudah kering. Masakan siap disajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!