Udang menjadi salah satu makanan laut yang banyak digemari orang. Rasanya yang gurih, segar, dan mudah diolah membuat udang begitu disukai. Salah satu olahan udang yang wajib dicoba adalah udang bumbu rendang. 

Gak melulu dengan daging sapi atau ayam, udang juga bisa dijadikan rendang lho. Biar gak penasaran, langsung saja intip resep udang bumbu rendang, yang dikutip dari akun Instagram @dada.tastes.

Bahan-bahan:

• 500 grm udang
• 1 kotak santan kara
• 2 helai Daun limau purut
• 1 helai Daun kunyit, diikat
• 1 sdt perasa
• 1 sdt garam
• 10 gr Gula Merah
• 2 sdm kerisik/kelapa parut kering

Bahan halus:

• 8 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 8 bh cabai kering, direbus dulu
• 1 cm jahe
• 1 cm Lengkuas
• 2 batang Serai
• 2 cm Kunyit 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak , tumis bahan halus sampai wangi.

2. Masukkan 1 kotak santan, daun limau purut dan daun kunyit.

3. Masukkan perasa, garam dan gula merah.

4. Masukkan kerisik/kelapa parut kering, masak sehingga sedikit kering.

5. Masukkan udang, aduk rata udang hingga matang, kering dan masak. Siap di sajikan.

Selamat mencoba!