Moms selain jadi gorengan, singkong pun bisa dijadikan bolu yang empuk loh. Maka dari itu, dalam resep ini akan dibahas bagaimana caranya membuat bolu pelangi pakai singkong yang legit, empuk dan warnanya cantik banget sehingga siapapun pasti tertarik untuk mengonsumsinya.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Roro Woelan di laman Cookpad, begini cara membuatnya,

Bahan-bahan:

• 650 gram Singkong setelah diparut
• 2 Telur
• 6 sdm Gula pasir
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt Vanili
• Sejumput garam
• 100 gram Tepung terigu
• 2 sachet Susu kental manis diberi 100cc air
• 1 sdt Baking powder
• 3 sdm Margarine + sedikit minyak goreng dilelehkan
• Pewarna makanan : merah,kuning, hijau dan biru

Olesan loyang :

• Margarine
• Tepung terigu

Cara Membuat:

1. Parut singkong lalu peras dengan buang serbet airnya.
2. Campurkan telur, gula pasir, vanili, garam, sp, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai teksturnya putih mengental.
3. Tuangkan singkong halus secara pelan-pelan, lalu tepung terigu, baking powder, susu cair, mixer dengan kekuatan sedang.
4. Setelah itu, tambahkan margarin dan aduk dengan spatula.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masingnya warna, aduk rata sampai warnanya menyatu.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin, masukkan adonan secara bergantian ke loyang dengan jumlah yang sama.
7. Kukus selama 30 menit, tutupnya dibalut serbet agar airnya tak jatuh ke dalam adonan.
8. Setelah itu, diamkan sesaat, bolu pelangi pun siap disajikan.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal camilan untuk keluarga, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep camilan yang bisa dicontoh di rumah.