Beauty, membahas soal makanan Italia mungkin kamu langsung terpikir dengan pizza ataupun pasta. Namun, ternyata ada makanan autentik lainnya yang khas dari negeri yang berlokasikan Menara Pisa ini, lho.

Melihat hal ini, Gapura Prima Group mengembangkan sayap ke bidang kuliner dengan membuka restoran khas Italia, yaitu De Margo Ristorante Italiano & Bar yang berlokasi di kawasan The Bellezza Permata Hijau, Albergo tower.

Seremonial pembukaan restoran yang mengusung konsep khas cozy dengan nuansa hijau ini diselenggarakan pada hari ini, Jumat (3/2/2023).

“Saat ini menu makanan Italia seperti pasta dan pizza memang sudah cukup dikenal di masyarakat Indonesia, namun untuk masakan autentik lainnya justru banyak yang belum mengenalnya. Peluang inilah yang ingin dikembangkan oleh Gapura Prima Group melalui De Margo,” ujar Rudy Margono, selaku Komisaris Utama PT Perdana Gapura Prima.

Sebagai restoran otentik Italia di Jakarta, De Margo yang memiliki kapasitas 80 pengunjung (indoor & outdoor) tersebut menawarkan konsep Casual Dinning & Family Resto dengan beragam menu premium, mulai dari Classic Pizza, Antipasti, Stuzzichini, Secondi, serta aneka pasta buatan sendiri. Sementara, untuk minuman tersedia Wine, Liqueur & Beverage.

“Sajian menu makanan yang dihidangkan merupakan signature dish dari chef-chef De Margo dengan pengalaman internasional dalam mengolah masakan Italia yang dikombinasikan bersama high-quality ingredients sehingga menghasilkan authentic Italian cuisine,” ujar Rudy.

Meski menggunakan bahan dengan kualitas tinggi, harga yang ditawarkan oleh De Margo terjangkau, lho. Kamu bisa mencicipi masakan khas Italia kurang dari Rp100 ribu, Beauty.

Chef Ale menjelaskan bahwa pemilihan bahan masakan sangat penting sebab menentukan cita rasa makanan yang nantinya akan dikonsumsi. Oleh karena itu, ada beberapa bahan masakan yang diimpor adapula yang berasal dari lokal.

“Dengan harga yang affordable (terjangkau) gak semua bahan bisa diimpor. Kita pakai lokal dengan kualitas yang cocok maka dipilih yang lokal. Tapi pasta, saus tomat, daging, dan bahan dengan yang kualitas lebih baik, 70% impor dan 30% lokal,” ungkapnya.

Jika membahas soal kecocokan dengan lidah orang Indonesia, ternyata sudah dilakukan penyesuaian, Beauty. Sebagai chef yang sudah tinggal lama di Indonesia, Ale menjelaskan bahwa menu yang ditawarkan De Margo cocok bagi penduduk mediterania.

“Semua jenis makanan (jadi favorit). Kita design menu untuk cocok di lidah Indonesia yang mana suka rasa tanpa pengawet dan MSG. Di sini lebih pedas dan kaya herbs (rempah),” tandasnya.

Wah, kini kamu bisa mencicipi makanan autentik Italia di Indonesia, nih Beauty!