Bagi kamu vegatarian, resep yang satu ini bisa jadi pilihan yaitu vegan unagi don. Bahan utama pada resep ini kamu ganti menggunakan terong ungu yang teksturnya lembut. Bumbu yang dibutuhkan cukup bumbu instan yang simpel dan hasilnya lezat.

Selengkapnya simak resep vegan unagi don di bawah ini dari Cookpad.com.

Vegan Unagi Don

Bahan-bahan:

• 1 buah terong ungu
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu:

• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus teriyaki
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt dashi bubuk/kaldu bubuk (optional)
• 1/2 cup air
• Secukupnya daun bawang (optional)
• Secukupnya wijen sangrai (optional)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan bumbu (dashi, gula pasir, merica bubuk, kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, air), aduk rata hingga semua bumbu larut.
2. Potong 1 buah terong ungu menjadi 4 bagian. Iris (tapi jangan sampai putus) bagian daging terong membentuk kotak kecil. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, panggang terong hingga kedua sisi terong berwarna kecoklatan.
4. Masukkan bumbu yang telah dibuat, oleskan pada permukaan daging terong hingga merata. Ungkep sebentar hingga sisi terong berwarna kecoklatan dan terong empuk.
5. Siapkan nasi panas secukupnya, letakkan vegan unagi yang telah dibuat diatas nasi. Taburkan daun bawang dan wijen sangrai secukupnya. Vegan unagi siap disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!