Ikan asim jambal merupakan jenis yang banyak disukai para penggemar ikan asin. Dagingnya yang cukup tebal dan bercita rasa gurih yang khas membuat ikan ini bisa diolah jadi berbagai masakan lezat, salah satunya jambal pete cabe ijo.

Jambal pete cabe ijo ini makin nikmat jika disantap bersama sepiring nasi hangat. Daripada ngiler, langsung saja simak resep jamabl pete cabe ijo, yang dikutip dari akun @pr.ditha.

Bahan:

• 300gr ikan asin jambal
• Potong sesuai selera, cuci bersih. Goreng sampai matang dan tiriskan.
• 2 buah petai

Bumbu Lombok Ijo:

• 8 buah Cabe besar ijo
• 20 cabe keriting ijo
• 2 buah cabe rawit ijo
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat ijo

Pelengkap:

• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam, kaldu ayam

Cara membuat:

1. Rebus bahan bumbu, kemudian blender/ulek kasar.
2. Tumis bumbu, tambahkan pelengkap. Aduk-aduk.
3. Masukkan petai dan ikan asin yg sudah digoreng, aduk rata.
4. Beri sedikit air, bumbui dgn garam dan kaldu ayam.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!!