Hari Valentine biasanya diperingati setiap tanggal 14 Februari. Hari yang dinamain dengan hari kasih sayang ini biasanya dimanfaatkan para pasangan untuk memberikan sesuatu yang manis. Jika biasanya coklat, kali ini kamu bisa berikan cupcake buatan sendiri.

Gak perlu takut gagal, cukup ikuti resep cupcake di sini, hasilnya pasti anti gagal.

Berikut ini resep valentine cupcake yang mudah dari Cookpad.com.

Valentine Cupcake

Bahan-bahan

Bahan 1:

• 2 butir telur ayam utuh (whole egg)
• 1/2 sdm SP (emulsifier)
• 75 gr gula pasir

Bahan 2:

• 32,5 ml santan instan (1/2 bungkus kara instan)

Bahan 3:

• 75 gr tepung terigu serbaguna
• Sedikit saja baking powder (- dari 1/4 sdt)

Bahan 4:

• 50 gr butter/mentega cair

Topping:

• Butter cream
• Springkles kue
• Meringue cookies

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Dalam wadah, masukkan bahan 1. Mixer dengan kecepatan tinggi (dibawah 1 tingkat dari kecepatan maksimal) sampai memiliki tekstur kental berjejak dan berwarna putih pucat (sekitar 7 menit). Kemudian kecilkan kecepatannya sampai terendah.
2. Masukkan bahan 2, dilanjutkan dengan memasukkan bahan 3 sambil diayak secara bertahap.
3. Kemudian matikan mixer. Secara bertahap tambahkan bahan 4, aduk balik menggunakan spatula.
4. Masukkan adonan ke dalam cup kue, isi sekitar 3/4 nya saja agar gak meluber saat pemanggangan.
5. Panggang didalam oven (yang sebelumnya sudah dipanaskan). Gunakan api bawah 15 menit dan api atas bawah 10 menit pada suhu 170°C. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya. Setelah pemanggangan selesai, tes tusuk untuk memastikan adonan cake sudah matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
6. Hias cake sesuai selera, saya menggunakan butter cream, springkles dan meringue cookies untuk menghias kue (karena cukup simpel).

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!