Lontong cap go me masakan adaptasi dari Tionghoa Indonesia. Lontong cap go meh ini disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal kentang dan lainnya.

Tertarik untuk recook? Yuk intip resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Lontong Cap Go Meh

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam
• 8 butir telur rebus/lebih
• 100 gr udang kupas
• 5 buah bawang merah iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 500 ml santan
• 200 ml air
• Garam, gula dan kaldu jamur
• Lontong (buat atau beli jadi)
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 biji cabe merah keriting
• 5 biji cabe rawit
• 2 biji kemiri bakar
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Belah labu siam, lalu gosok-gosok sampai belahannya ber busa putih, kupas cuci, potong memanjang, beri garam remas-remas sampai keluar air, cuci lagi, tiriskan.
2. Siapkan semua bahan-bahan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan daun jeruk sampai harum.
4. Lalu masukan bumbu halus tumis lagi sampai harum.
5. Masukan labu siam aduk rata.
6. Masukan air udang dan santan aduk rata
7. Masak sampai mendidih, setelah mendidih, beri garam, gula dan kaldu jamur aduk rata,tambah telur rebus masak sampai bumbu meresap dan kuah agak berkurang.
8. Koreksi rasanya dirasa pas matikan, susun lontong dalam piring lalu siram dengan sayur kuahnya sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!