Kue beng beng merupakan kue yang berbahan dasar cokelat dan kacang tanah. Kue ini termasuk kue kering yang sederhana, tapi memiliki rasa enak dan renyah yang bikin ketagihan.

Kue beng beng ini juga bisa disimpan lama di dalam toples, lho. Jadi, pas banget buat disuguhkan untuk tamu saat lebaran. Nah, mau tahu seperti apa cara membuatnya? Dikutip dari laman resep koki, berikut resep kue beng beng.

Bahan:

• 500 gram Kacang tanah kupas
• 2 btr Telur 
• 50 gram Tepung maizena
• 50 gram Coklat bubuk 
• 250 gram Gula pasir 
• 1sdt Pasta vanilla

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga keemasan, kemudian tumbuk kasar. Sisihkan.
2. Kocok telur, pasta vanilla dan gula pasir sampai gula larut, lembut dan mengembang.
3. Masukkan tepung maizena dan coklat bubuk, aduk rata menggunakan spatula.
4. Masukkan kacang tanah secara bertahap, aduk rata menggunakan spatula.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan dengan bantuan sendok. Lakukan hingga adonan habis.
6. Oven dengan suhu 160°C selama 30 menit, atau sampai matang dan mengeras.

Tips:

Untuk memeriksa kematangan, dorong kukis dengan garpu. Jika sudah bisa lepas dari kertas roti, artinya sudah matang.