Menjelang Idulfitri, berbagai masakan khas lebaran wajib dimasak. Selain rendang dan opor ayam yang jadi favorit, gulai kambing juga gak kalah lezat.

Meskipun daging kambing memiliki bau yang kurang sedap, namun jika memasaknya benar baunya akan hilang. Makin banyak bumbu yang digunakan, masakan makin nikmat.

Teksturnya empuk, cita rasa rempah yang kuat bikin nagih. Sima yuk resep gulai kambing di bawah ini selengkapnya!

Gulai Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing
• 500 ml santan kental
• 1000-1500 ml air
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu halus dan cemplung:

• 2 sdm bumbu kuning
• 2 sdm cabe kering giling
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang sereh geprek
• 2 cm kayumanis
• 1 butir kembang pekak / bunga Lawang
• 4 butir cengkeh
• 4 butir kapulaga
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu sampai harum.
2. Masukan daging kambing aduk sampai tercampur rata tambahkan air masak selama -+ 10-15 menit, tutup dan matikan kompor, diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit tambahkan santan aduk, tambahkan bumbu lainnya ,tes rasa masak lagi sampai empuk dan air agak sedikit menyusut, matikan kompor.
4. Taburi dengan bawang goreng, gulai kambing siap di santap.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!