Ilustrasi penyedap masakan, MSG. (Shutterstock/Edited By HerStory)
Biasanya, para ibu rumah tangga pasti akan menambahkan penyedap rasa untuk masakannya agar lebih sedap dan yummy. Salah satu penyedap yang biasanya ditambahkan adalah micin. Sayangnya, banyak yang menganggap bahwa micin bukanlah sesuatu yang baik untuk dikonsumsi jangka panjang. Lalu, apakah ada alternatif yang bisa dijadikan penyedap alami?
Micin atau MSG (Monosodium Glutamate), sering digunakan sebagai bahan penyedap dalam masakan apa pun. Hanya saja, adanya kekhawatiran akan efek samping bahan ini telah mendorong banyak orang untuk mencari alternatif penyedap alami.
Kamu bisa menggunakan penyedap rasa alternatif agar tak terkena efek samping dari micin lho Moms. Berikut adalah beberapa daftar penyedap alami pengganti micin yang dapat kamu gunakan dalam masakan kamu.
Garam laut adalah bahan alami yang paling umum digunakan sebagai penyedap makanan. Selain memberikan rasa asin pada makanan, garam laut juga mengandung mineral seperti magnesium dan kalium yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kombu adalah jenis rumput laut yang dapat digunakan sebagai bahan penyedap. Kombu mengandung asam glutamat alami yang memberikan rasa umami pada masakan. Kamu bisa menambahkan kombu pada sup, saus, atau masakan lainnya.
Jamur Shitake adalah jenis jamur yang memiliki rasa umami yang kaya. Kamu dapat menggunakan jamur shitake segar atau kering sebagai pengganti micin. Rebus jamur dalam air selama beberapa menit dan gunakan air rebusannya sebagai kaldu untuk masakan.
Keju parmesan adalah jenis keju yang kaya akan rasa dan dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan keju parmesan parut pada pasta, sup, atau masakan lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Bawang putih memiliki rasa yang kuat dan dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan bawang putih cincang pada masakan atau membuat pasta bawang putih untuk digunakan sebagai bahan dasar masakan.
Kacang-kacangan seperti almond, kacang tanah, dan wijen mengandung asam glutamat alami yang dapat digunakan sebagai pengganti micin. Kamu bisa menambahkan kacang-kacangan cincang pada masakan atau membuat saus kacang untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Asam sitrat adalah zat asam yang terdapat pada buah seperti jeruk, lemon, dan lime. Asam sitrat dapat digunakan sebagai pengganti micin untuk memberikan rasa segar pada masakan. kamu dapat menambahkan jus jeruk atau lemon pada masakan, atau menggunakan asam sitrat dalam bentuk bubuk.
Dengan menggunakan alternatif penyedap alami ini, kamu dapat menikmati masakan yang lezat tanpa khawatir akan efek samping yang ditimbulkan oleh micin. Selain itu, alternatif penyedap alami ini juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Demikian ulasan singkat mengenai beberapa alternatif penyedap alami pengganti micin yang bisa kamu coba gunakan. Semoga informasi di atas bermanfaat ya Moms!