Mungkin banyak orang yang mengira kalau sayuran kaya akan serat dan vitamin, tapi mengandung sedikit protein. Padahal, gak selalu begitu, lho.

Ada beberapa jenis sayuran yang mengandung tinggi protein. Makanya, mengonsumsi sayuran adalah hal yang baik untuk dilakukan.

Melansir dari berbagai sumber, Minggu (7/5/2023), berikut ini beberapa jenis sayuran yang tinggi protein dan bisa jadi alternatif pengganti daging. Simak baik-baik, ya!

1. Bayam

Bayam mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, K, dan C. Semua nutrisi itu bisa mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan meningkatkan aliran darah.

Gak hanya itu saja, ternyata bayam juga mengandung protein yang cukup tinggi, yakni sebanyak 6 gram untuk satu cup bayam.

2. Jagung manis

Dalam 100 gram jagung manis mengandung 3,3 protein, sementara satu bonggolnya mengandung 4,68 gram protein.

3. Asparagus

Asparagus tergolong dalam jenis sayuran berprotein tinggi dan rendah karbohidrat dengan sejumlah manfaat gizi.

Setiap satu cus atau cangkir asparagus kurang lebih ada 4,3 gram protein yang terkandung di dalamnya. Selain itu, asparagus juga sumber folat dan vitamin yang penting untuk kesehatan.

4. Kacang polong

Dalam secangkir kacang polong mengandung 9 gram protein di dalamnya. Sayuran ini juga merupakan sumber baik vitamin A, B, C, zat besi, dan folat. Semua nutrisi ini bisa membantu mengurangi risiko pentakit kardiovaskular.

5. Jamur

Pada beberapa masakan untuk vegetarian, jamur kerap menjadi pengganti daging. Dalam satu cangkir jamur jenis apapun, terdapat protein sebanyak 4 gram. 

Nah, itulah beberapa sayuran yang mengandung tinggi protein. Coba konsumsi, yuk!