Menyambut Hari Raya Iduladha, berbagai hal perlu disiapkan, salah satunya terkait bagaimana memilih hewan kurban. Seperti kita ketahui Moms, Iduladha merupakan momen di mana umat Islam menjalankan ibadah kurban. 

Tentunya, hewan kurban yang dipilih harus sesuai dengan syariat Islam. Salah satu syaratnya, hewan kurban yang hendak disembelih harus dalam kondisi sehat.

Nah Moms, dalam menentukan kesehatan hewan kurban, ada sejumlah cara yang bisa diterapkan nih. Berikut ini tips memilih hewan kurban yang sehat dari Dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Nanung Danar Dono. 

1. Hewan Ternak Gak Lemas 

Nanung mengatakan, hewan ternak untuk kurban hendaknya dipilih yang sehat sempurna. Ciri-cirinya antara lain kuat berdiri, tak lemah, nafsu makan normal, gak dalam keadaan sakit apalagi sakit yang menular, dan tak nampak cacat fisik. 

“Tips untuk memilih hewan kurban dengan mengamati kuku kaki nampak sehat dan utuh, gerakan saat berjalan normal, tidak pincang. Jika hewan sakit, nampak dari nafsu makan hilang, malas berjalan, tubuh lemah,” kata Nanung dalam siaran pers, Sabtu (17/6/2023).

2. Perhatikan Tempat Pemeliharaan Hewan Ternak

Lebih lanjut Nanung menuturkan, sebaiknya hindari membeli hewan kurban yang dipelihara di tempat pembuangan sampah. Menurutnya, besar kemungkinan ternak tersebut mengonsumsi limbah logam berat.

3. Hewan Ternak Dipuaskan Sebelum Disembelih

Selanjutnya, agar hewan ternak sehat sebelum disembelih, baiknya dipuaskan terlebih dahulu. Ini dilakukan supaya hewan ternak gak beringas dan agresif sehingga penanganan kurban jauh lebih mudah. 

“Pemuasaan juga akan mengurangi isi rumen (perut) serta menyempurnakan proses konversi serabut otot dan pembuluh darah menjadi daging,” ucap Nanung.

Lalu yang tak kalah lebih penting, proses penyembelihan dilakukan secara benar oleh jagal dengan memotong 3 saluran pada leher bagian depan yakni di bawah jakun, terdiri saluran nafas atau tenggorokan atau trakea, saluran makanan (kerongkongan/esofagus), dan pembuluh darah arteri karotis dan vena jugularis.

“Setelah itu, gantung ternak yg telah mati pada kedua kaki belakangnya. Pada proses pemotongan, jangan memotong-motong daging sambil merokok karena daging sangat peka terhadap bau, termasuk aroma tidak sedap asap rokok,” ucap Nanung.