Moms, mentimun merupakan salah satu sayuran yang kaya manfaat sebab kandungan baik di dalamnya. Salah satu manfaat mentimun adalah untuk menurunkan kolesterol, Moms.

Mentimun banyak diminati sebab rasanya yang enak dan menyegarkan. Apalagi, kandungan kalorinya sangat rendah sehingga aman untuk dikonsumsi.

Nah, jika Moms bosan mengonsumsi mentimun tanpa diolah sama sekali, Moms dapat mencoba untuk memasak mentimun menjadi berbagai menu.

Berikut HerStory rekomendasikan beberapa menu olahan mentimun yang wajib Moms recook, ya.

1. Tumis Timun Telur

Bahan-bahan:

• 1 buah ketimun besar, buang biji potong-potong.
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih iris
• 2 siung bawang merah iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
• Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukan timun dan bumbu.
• Tuang sedikit air, masak sampai matang dan sajikan.
• 2. Oseng Timun Teri

Bahan-bahan:

• 100 gr teri medan, cuci sisihkan.
• 4/5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 10 cabai rawit, iris
• Gula aren, secukupnya
• 1 sdt saus tiram
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

• Panaskan minyak, masak teri sampai matang.
• Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
• Masukkan timun, rawit dan bumbu-bumbu, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
• Sajikan dengan nasi putih yang hangat.

3. Ca Timun Telur

Bahan-bahan:

• 2 buah timun, cuci bersih dan diiris-iris
• 1 butir telur ukuran besar2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara memasak:

• Orak arik telur dan sisihkan.
• Tumis bawang putih dan cabai sampai harum
• Tuang air secukupnya. Biarkan sampai mendidih.
• Masukkan timun, kaldu jamur, garam dan gula.
• Masak sebentar, masukkan telur dan tomat.
• Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

4. Timur Acar Kuning

Bahan-bahan:

• Kacang panjang iris serong
• Timun iris serong
• Bawang merah bawang putih
• Kunyit tumbuk halus dengan cabai 3-4 biji
• Kemiri ditumbuk
• Ebi tumbuk halus
• Gula
• Bubuk jamur
• Garam

Cara memasak:

• Masak bawang ditumis sampai harum dan masukkan kunyit serta kemiri dan ebinya, dioseng lagi 5 menit.
• Masukkan kacang panjang dan timun, lalu campur rata, baru masukkan penyedap rasa.
• Sajikan setelah matang.

Nah, itu dia beberapa menu olahan mentimun yang nikmat dan mudah dibuat. Selamat mencoba, Moms!