Bisa jadi menu makan siang saat akhir pekan, ayam bumbu rujak ini cocok banget bangkikan semangat dan pulihkan kembali energi untuk menyambut hari Senin Moms!

Penasaran gak gimana resepnya? Simak yuk!

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung / 1 kg ayam boiler

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 6 cabe merah besar

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt merica

- 4 kemiri

- 1/4 sdt terasi

- sedikit asam Jawa

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 2 batang sereh

- 3 lembar daun jeruk

- 2 daun salam (optional )

- 1 sachet santan instan

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- kaldu bubuk

- gula merah

Langkah-langkah membuat ayam bumbu rujak:

1. Panaskan minyak, goreng ayam setengah kering.

2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, ketumbar, asam jawa, terasi.

3. Tumis bumbu halus tadi dengan sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam.

4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tambahkan air sesuai selera.

5. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah.

6. Masukkan santan. Ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap.

7. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.