Benar kata orang yang bilang semua bagian pohon pisang bisa dimanfaatkan, termasuk jantungnya yang bisa diolah untuk menu nikmat banget.

Moms bisa memasak jantung pisang rica kemangi pakai bunga pohon pisang tersebut. Menu ini bisa dicoba jika Moms sedang berhemat karena bahan-bahannya murah meriah dan mudah didapatkan.

Perpaduan antara jantung pisang yang mudah menyerap bumbu apapun, ditambah dengan rica kemangi yang pedas tapi gurih membuatnya makin mantap.

Jika Moms yang penasaran dengan rasa  jantung pisang rica kemangi bisa simak resep dari Juita Kristy ini yuk, mudah banget loh!

Bahan-bahan:

• 1 buah jantung pisang, kupas, ambil bagian yang putih saja
• 2 ekor pindang keranjang, goreng, ambil dagingnya saja lalu suwir-suwir
• 1 ikat besar kemangi
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 10 bh cabai merah
• 3 cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Bumbu lain:

• 1 sereh, geprek
• 2 salam
• 4 daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan. Rebus jantung pisang di air mendidih hingga matang, tiriskan lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, salam, sereh dan daun jeruk hingga harum. 
3. Masukkan jantung pisang dan ikan pindang. Tuangkan air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa. Menjelang diangkat masukkan kemangi. Masak hingga kemangi layu.
5. Jika sudah matang jantung pisang rica kemangi siap disajikan.

Mudah kan Moms, mau coba gak?