Biasanya, dari jenis protein nabati tahu dan tempe, yang biasa dibuat gorengan dengan isian sayur adalah tahu. Namun, siapa sangka kamu juga bisa membuat tempe isi di rumah dan menjadikan ini inovasi gorengan terbaru lho!

Jika kamu penasaran, simak yuk Moms resep tempe isi mercon pedas yang menggugah seleran dan bikin ketagihan ini!

Bahan utama:

• Tempe ½ papan, potong ±1 cm, belah tengahnya
• Bahan baluran tepung/ adonan basah:
• 4-5 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris
• Secukupnya lada bubuk
• 1/4-1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt garam/ sesuai selera
• Secukupnya air

Bahan isian mercon:

• 1 bonggol sawi putih size kecil, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 bawang merah size besar, iris
• 1 sdm sambal bawang matang
• Secukupnya garam
• 1/4 sdt kaldu jamur/ sesuai selera
• 1/4 sdt gula pasir/ sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu harum. Tambahkan sambal bawang matangnya, tumis sebentar. Masukkan sawi putih, aduk rata. Beri gulgar, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga sawi layu. Angkat.

2. Isikan sawi yang telah ditumis ke dalam tempe yang telah dibelah.

3. Campur merata bahan baluran tepung sampai tak bergerindil. Koreksi rasa. Konsistensi adonan tak terlalu encer (cenderung sedikit kental).

4. Panaskan minyak. Goreng tempe di minyak panas api sedang hingga cokelat keemasan. Angkat. Sajikan hangat.