Gehu atau toge tahu adalah gorengan khas Sunda yang gak bakal bisa ditolak. Pasalnya, makanan ringan ini sangat nikmat dan gurih sangat cocok untuk dijadikan teman santai dengan secangkir teh atau kopi hangat di sore hari.

Jika kamu ingin membuat camilan simple ini di rumah demi membuat paksu senang, simak yuk Moms resep tahu isi toge yang pedas nampol dan gurih banget!

Bahan

• 4 buah tahu putih sedang
• minyak goreng

Isian:

• 50 g tauge
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 8 buah cabe rawit merah, iris halus
• 1 butir telur ayam, buat orak-arik

Bumbu:

• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdt garam

Lapisan:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 250 ml air

Cara Memasak:

Cuci tahu hingga bersih dan tak berlendir lalu tiriskan.

Potong diagonal tiap tahu menjadi 2 bagian. Keruk sedikit bagian tengah tahu.

Isian:

Campur semua sayuran dalam wadah dan tahu yang dikeruk.

Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran.

Lapisan:

Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.

Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.

Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.

Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan. Goreng tahu hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.

Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.