Kini ayam geprek bisa ditemukan dimana saja dan sudah termasuk sebagai makanan favorit. Biasanya, ayam geprek yang enak dilihat dari sambalnya yang mengkombinasikan rempah dan bumbu lokal yang sangat variatif.

Jika kamu salah satu pecinta ayam pedas ini, mungkin kamu bisa mulai mencoba membuat ayam geprek di rumah dengan bahan sederhana ini. Penasaran gimana caranya? Simak yuk!

Bumbu marinasi ayam: 

• 250 gram daging ayam (bersihkan dan potong-potong) 
• 1 buah lemon 
• 1 sendok makan ketumbar 
• 1 sendok makan all purpose seasoning 
• 1/4 sendok makan kaldu bubuk 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh lada 

Adonan pelapis ayam: 

• 5 sendok makan tepung terigu 
• 1 sendok makan kaldu bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 1/4 sendok te baking soda 
• 600 mililiter air es

Bahan sambal geprek: 

• 3 siung bawang putih 
• 5-7 buah cabai rawit hijau 
• 3-5 buah cabai rawit merah 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh penyedap 
• Minyak panas secukupnya 

Cara membuat ayam geprek: 

1. Campur ayam dengan air lemon, ketumbar, all porpuse seasoning, kaldu bubuk, garam, dan lada di dalam wadah, lalu baluri ayam dengan bumbu hingga rata. Biarkan bumbu marinasi meresap selama 30 menit. 

2. Campur tepung terigu, kaldu bubuk, baking powder, dan baking soda hingga rata, lalu sisihkan untuk adonan tepung kering. Kemudian tuang air es ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk bahan celup. 

3. Baluri daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering, setelah itu celupkan ayam ke dalam air es. Kemudian celup kembali ayam ke dalam tepung kering  dan ulangi hingga ayam dibaluri semua dengan tepung. 

4. Goreng ayam di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan ayam bersama sambal geprek.