Memasak olahan sederhana namun sangat enak adalah hal yang diimpikan para ibu rumah tangga. Jika Moms ingin menghidangkan menu sehat dan simple untuk keluarga, mungkin resep sup tahu telur ini bisa kamu jadikan referensi!

Resep Sup Tahu Telur

Bahan:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1500 ml kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm potongan daun bawang
• 1 sdm potongan daun seledri

Adonan:

• 1 buah tahu putih besar, haluskan
• 200 gram udang, cincang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 10 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas

Cara membuat:

Adonan: Campur tahu dengan udang, tepung tapioka, telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk sampai merata.

Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas kecil atau loyang cetakan pai yang telah diolesi minyak. Taruh masing-masing loyang dengan telur puyuh rebus. Kukus selama 15 menit, angkat dan keluarkan.

Kuah: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan ke dalam kaldu ayam, didihkan. Tambahkan garam dan merica bubuk, setelah mendidih masukkan daun sawi. Masak sebentar dan angkat.

Siapkan mangkuk, tata tahu, beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri.