Capcay goreng adalah menu comfort food banyak orang karena sangat mudah dibuat dan diracik. Hanya membutuhkan beberapa bahan di kulkas, kamu bisa mencampurkannya menjadi capcay yang gurih dan lezat untuk makan siang.

Jika Moms ingin membuat capcay lebih mewah lagi, simak yuk resep capcay goreng komplet untuk manjakan lidah keluarga!

Bahan:

• 1 buah egg tofu
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang
• 50 g udang kupas, iris kasar
• 100 g fillet ayam, potong-potong
• 100 g wortel, iris melintang tipis
• 200 ml air
• 2 bongkol bokchoy, potong-potong
• 100 g sawi putih, potong kasar
• 5 buah jamur kuping, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Membuat:

1. Potong-potong egg tofu melintang lalu goreng dalam minyak banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
3. Masukkan udang dan ayam, aduk hingga kaku dan matang.
4. Tuangi air, masukkan wortel, masak hingga layu.
5. Tambahkan tofu goreng, bokchoy, sawi putih, daun bawang dan jamur kuping.
6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
7. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
8. Sajikan hangat.