Moms pasti tahu jika sekarang sudah memasuki musim hujan, itu artinya cuaca pun akan jadi dingin. Nah, di saat dingin inilah, makanan hangat bisa jadi hal yang menghangatkan tubuh.

Salah satu rekomendasi yang harus Moms coba adalah mie laksa. Kuahnya yang segar dan hangat ditambah dengan udang yang gurih, beuh pastinya akan nikmat banget Moms.

Jika Moms penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk simak resepnya Vita Jaurina di laman Cookpad  berikut ini.

Bahan-bahan:

• 75 gr udon kering
• 100 gr udang, buang kepala dan kulit, belah punggung
• 1/2 sdm red thai curry paste
• 1/2 sdm kari bubuk
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam masala
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 gr santan instan
• 240 gr air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, Moms bisa gunakan udon yang kering, lalu rebus sesuai petunjuk kemasan.
2. Kemudian saring dan bilas dengan air dingin, setelah itu baru tiriskan Moms.
3. Panaskan secukupnya minyak di dalam panci di atas api sedang. Masukkan red thai curry paste. 
4. Tumis sebentar sampai tercium aroma. Kecilkan api, masukkan bubuk kari dan garam masala, aduk rata.
5. Masukkan kecap ikan, aduk rata. Tuangkan santan instan dan air, aduk rata.
6. Besarkan api kecil ke sedang. Masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. 
7. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
8. Masukkan udang yang telah dikupas. Masak sekitar 3 menit sampai udang matang. Cicip dan koreksi rasa. Matikan api.
9. Letakkan mie kedalam mangkuk lalu siram dengan kuah laksa, sajikan bersama telur rebus dan daun ketumbar. Beri perasan jeruk nipis ke atasnya.

Mudah kan Moms?