Hidangan kangkung memang selalu menggugah selera kan Moms, entah ditumis, dicampurkan dengan taucu, atau hanya dengan bawang putih dan bawang merah saja pun tetap enak, apalagi jika disantap dengan sambal terasi dicampur kacang mede, benar-benar rasanya nikmat banget, lho Moms.

Berkaitan dengan itu, tim Herstory pun akan merangkumkan resep plecing kangkung kacang mete yang gurih, pedas, dan krenyes-krenyes. Meski sederhana, menu ini benar-benar nikmat banget lho Moms. Cusss langsung simak resep dari Prastitasari di laman Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung
• Kacang mete

Bumbu sambal

• 1 buah tomat
• 8 bawang merah
• 10 cabe merah keriting
• 2 cabe rawit
• Terasi
• Jeruk limau
• Gula jawa
• Garam
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Siapkan sambal. Rebus semua bahan sambal kecuali gula jawa, garam, kaldu jamur, lalu haluskan.
2. Beri gula jawa, garam, kaldu jamur, dan jeruk limau, koreksi rasa Moms.
3. Didihkan air, jangan lupa tambahkan garam agar kangkung tidak cepat berubah warna. Lalu rebus kangkung sebentar saja. Lalu tiriskan.

Siapkan dengan sambal tadi. Lalu beri taburan kacang mete goreng di atasnya,