Menyantap makanan berkuah memang selalu menjadi pilihan terutama ketika siang hari karena sangat menyegarkan. Jika Moms ingin membuat sesuatu yang segar untuk keluarga agar makin semangat jalani hari, simak yuk resep gulai ikan patin ini, gurihnya nampol banget lho!

Bahan:

• 750 g ikan patin segar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun kari
• 2 buah asam kandis
• 1 sdm cabe merah giling
• 1 liter santan segar
• 2 buah cabe hijau, potong kasar
• 2 buah tomat hijau, potong-potong

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1cm lengkuas
• 2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Ikan Patin:

1. Siangi ikan patin, buang isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Lumuri ikan patin dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Tambahkan cabe giling. Aduk hingga harum.
4. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan daun kunyit, serai, daun kair, daun jeruk, dan asam kandis. Didihkan kembali.
6. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang.
7. Angkat, sajikan hangat.