Camilan yang simple dan mengenyangkan tentu menjadi pilihan banyak orang. Salah satu camilan yang banyak digemari adalah gorengan pastel.

Berbeda dari isian pastel yang biasa, ini lho Moms resep pastel kari ayam yang bisa kamu coba untuk keluarga. Simak yuk!

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air es
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan:

• 150 gram kentang, potong kotak, goreng asal berkulit
• 1 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, cincang
• 2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

1. Untuk bagian isi, masukkan bawang putih dan cabai keriting. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan daging dan tumis hingga warna berubah.
3. Tambahkan kentang dan aduk hingga rata.
4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hinga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan santan dan masak hingga bumbu semuanya meresap. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
6. Tepung terigu, garam, margarin campurkan dengan air es. Aduk hingga menggumpal.
7. Adonan digiling pada penggilingan mi dengan ukuran paling besar 2-3 kali sambil ditabur tepung hingga licin.
8. Kemudian ukuran gilingan dikecilkan.
9. Giling 2-3 kali. Tak lupa sambil ditabur tepung hingga licin.
10. Lakukan pada tiap nomer sampai ukuran paling kecil.
11. Adonan dipotong hingga berbentuk persegi panjang dengan ukuran 7x5 cm.
12. Lalu ambil selembar kulit kemudian masukkan isiannya.
13. Setelah itu, tutup menggunakan kulit yang lain dan rekatkan dengan air. Kemudian dipilin.
14. Siapkan dan panaskan minyak.
15. Jika minyak sudah panas, masukkan pastel. Goreng hingga matang dan kering.