Jika sedang mengkonsumsi makanan sehat namun ingin ngemil, tentu saja kamu gak usah khawatir karena ada resep risol sayur yang sehat dan mudah dibuat di rumah.

Agar tak terlalu berat saat dimakan, kamu bisa membuat risol sayur ini dengan kulit yang tipis. Penasaran gak sih dengan resepnya? Simak yuk ulasannya!

Bahan kulit: 

• 100 gr tepung terigu 
• 1 btr kuning telur 
• 100 gr susu bubuk 
• 300 ml air 
• 2 sdm mentega (lelehkan) 
• Garam secukupnya 

Bahan isi: 

• 100 gr bihun jagung (rebus, potong) 
• 50 gr buncis (potong dadu kecil, rebus) 
• 50 gr wortel (rebus) 
• 50 gr jagung manis 
• 25 gr bawang bombai 
• 10 gr bawang putih (iris) 
• 1 sdm margarin (untuk menumis) 
• 1 sdt garam 
• 1 1/2 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt kaldu ayam 
• 1/2 sdt merica bubuk 

Bahan olesan: 

• 1 btr telur (kocok) 
• 100 gr tepung roti 
• Minyak (untuk menggoreng) 

Cara membuat risoles sayur isi buncis dan wortel: 

1. Kulit risoles. Campur seluruh bahan kering (terigu, susu bubuk, dan garam), aduk. 
2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali. 
3. Tuang air perlahan sambil diaduk, saring adonan. Tuang mentega leleh, aduk.  
4. Panaskan wajan, olesi sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan, usahakan agar adonan menutupi seluruh permukaan wajan, masak menggunakan api sedang. 
5. Jika pinggiran adonan tampak kering, angkat dengan membalikkan wajan ke atas piring. Ulangi hingga adonan habis. 
6. Risoles sayur. Panaskan margarin sampai meleleh di wajan, masukkan bawang bombai, tumis sampai beraroma. 
7. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. 
8. Bubuhkan garam, gula, kaldu, dan merica. Aduk.  
9. Siapkan satu lembar kulit risoles, beri isi sebanyak satu sendok makan. Tutup, lalu gulung. 
10. Bolak-balikkan risoles di kocokan telur, baluri dengan tepung roti.  
11. Panaskan minyak goreng di wajan, goreng rendam risoles sampai kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.