Resep sayur sop bening memang menjadi pilihan yang nyaman dan aman untuk sajian makan karena pastinya banyak orang suka dengan sayur ini.

Terlebih, kehangatan sayur sop bening bisa membuat perut nyaman usai puasa di bulan Ramadan!

Moms penasaran gak resep sayur sop bening? Simak yuk ulasannya!

1. Sayur Sop Sederhana

Bahan:

• 1 buah wortel, iris bulat
• Setengah kubis, iris sesuai selera 
• 5 buah buncis, potong kecil-kecil sepanjang ruas jari
• 1 bungkul brokoli hijau, potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap ayam, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan panci berisi air, masukkan bawang putih ke dalam panci.
2. Rebus hingga aroma bawang cukup harum. Masukkan wortel dan buncis ke dalam panci, masak hingga setengah matang. 
3. Tambahkan sayur kubis dan brokoli, masak semua sayur hingga matang. 
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat dan bawang goreng, aduk rata. 
5. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya, koreksi rasa. 
6. Jika sayur sop sudah matang dan mendidih, juga rasanya pas, matikan kompor dan sajikan. 

2. Sop Manten

Bahan-Bahan:

• 1 buah jamur putih
• 1 buah wortel
• 150 gram kacang polong
• 250 gr ayam
• 3 buah sosis ayam
• 1 buah kembang kol
• 1 batang daun bawang
• 750 ml air
• Bawang goreng
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• Merica
• Pala
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam jamur dengan air panas dan iris tipis. Sisihkan.
2. Masak ayam potong dadu. Sisihkan.
3. Potong sayuran sesuai selara. sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan beri sedikit air.
5. Masukkan sayuran wortel, kembang kol, kacang polong, jamur, sosis, daun bawang, beri kaldu jamur. Masak hingga matang.
6. Koreksi rasa dan beri taburan bawang.
7. Sajikan.
8. Kamu bisa tambahkan bahan-bahan lainnya jika kamu suka seperti sosis atau bakso. 

3. Sop Sayur Tahu Bakso

Bahan-Bahan:

• 3 lbr daun kubis
• 1 bh wortel
• 1 btg daun bawang
• 8 bh bakso tahu
• 3 bh buncis
• 1 btg seledri
• Penyedap rasa
• Merica
• 1 bh tomat
• Air
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Potong sayuran, iris bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Tuangkan air kedalamnya, tambahkan kubis, wortel, dan buncis, masak sampai layu.
4. Masukan daun bawang, seledri, penyedap rasa, merica dan tomat aduk rata kembali.
5. Setelah matang, tambahkan bakso tahu, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep sayur sop bening yang bisa kamu coba di rumah. Mana nih yang mau langsung eksekusi Moms?