HerStory, Jakarta —
Pasti kamu jarang sekali menemukan menu sotong hitam atau cumi balakutak di rumah makan khas Sunda kan, Beauty?
Nah, jika kamu rindu dengan masakan ini, ternyata membuatnya sangat mudah lho!
Berikut adalah resep sotong hitam atau cumi balakutak yang bisa kamu coba di rumah. Penasaran gak sih gimana cara membuatnya?
Bahan:
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 sdt terasi
- 4 sdm minyak
- 500 gr cumi ukuran sedang
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat
- Buang bagian punggung yang keras lalu cuci hingga tak ada kotoran menempel.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan terasi bersama minyak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum.
- Masukkan cumi dan air.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan air sedikit menyusut.
- Cumi balakutak siap disajikan.