Bumbu hitam madura adalah bumbu yang paling enak untuk dijodohkan dengan berbagai lauk-pauk. Jika kamu tertarik untuk menikmati bumbu hitam madura, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho Moms!

Ternyata, membuat bumbu hitam madura yang gurih dan [edas mudah banget lho Moms!

Penasaran gak sih resepnya? Simak yuk!

Bahan:

• 12 siung bawang merah 
• 10 siung bawang putih 
• 10 buah cabai merah 
• 20 buah cabai rawit 
• 3 cm lengkuas 
• 3 cm jahe 
• 1 cm kencur 
• 2 sdm kunyit bubuk 
• 1/2 sdm merica 
• 2 sdm gula merah 
• air asam jawa secukupnya 
• 1 batang serai, geprek 
• 1 sdm ketumbar 
• 2 blok kaldu ayam 
• 2 sdt penyedap rasa 
• 15 lembar daun jeruk 
• 10 butir kemiri 
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bawang, cabai, lengkuas, jahe, kencur, ketumba, kunyit bubuk, dan kemiri.  
2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tambahkan minyak hingga bumbu terendam semua. 
3. Masukkan air asam jawa, gula merah, daun jeruk, dan serai.  
4. Beri penyedap rasa, kaldu ayam, dan merica.  
5. Masak sambil diaduk sesekali selama satu jam, lalu tambahkan sedikit air.  
6. Setelah menghitam dan mengental, lalu matikan kompor. 
7. Bumbu hitam madura siap disajikan.