Moms, siapa yang sudah mulai lapar nih meski belum masuk jam makan siang? Nah sambil menunggu, Moms bisa berkreasi di dapur dengan menu makan siang yang simpel tapi bikin lidah bergoyang. Salah satu menu yang wajib dicoba adalah gurame sambal matah yang pastinya jadi favorit keluarga. Cuss intip resepnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

1. Gurame segar, 1 ekor (sekitar 500 gram), dibersihkan dan dibelah menjadi dua bagian.

2. Bawang merah, 5 siung, iris tipis.

3. Bawang putih, 3 siung, cincang halus.

4. Cabai rawit, sesuai selera, iris tipis.

5. Serai, 1 batang bagian putihnya, memarkan.

6. Daun jeruk, 3 lembar, buang tulangnya.

7. Jeruk limau, 2 buah, ambil airnya.

8. Garam dan gula secukupnya.

9. Minyak untuk menggoreng.

Cara Memasak:

1. Goreng Gurame:

• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng gurame hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Buat Sambal Matah

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

3. Tambahkan Jeruk Limau

• Setelah bumbu matang, tambahkan air jeruk limau, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar sampai tercampur merata.

4. Sajikan

Tata gurame goreng di atas piring saji. Siram dengan sambal matah yang sudah matang. Tambahkan irisan jeruk limau sebagai pelengkapnya.

Tips Tambahan:

- Pastikan gurame benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.

- Jika tidak suka pedas, bisa kurangi jumlah cabai rawit dalam sambal matah.

- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan siang yang lebih nikmat.

Yuk Moms, cobain resep gurame sambal matah ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga doyan makan siangnya!