Bagi penderita diabetes, tentu saja menu sarapan gak boleh sembarangan. Ada beberapa rekomendasi menu sarapan yang bisa kamu coba yang tentunya sehat dan gak banyak mengandung gula.

Berikut adalah resep muffin coklat yang ramah diabetes asal tetap dimakan dengan porsi yang tepat. Simak yuk!

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir oat gulung
• 1 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam
• 2 butir telur besar
• 1 cangkir pisang matang yang dihaluskan (kira-kira 2 buah pisang ukuran sedang-besar)
• ⅓ cangkir gula merah kemasan
• 3 sendok makan minyak canola
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• ½ cangkir keping coklat mini

Cara membuat:

1. Haluskan oat dalam blender hingga digiling halus. Tambahkan baking powder, soda kue, dan garam sekali atau dua kali untuk berbaur. Tambahkan telur, pisang, gula merah, minyak dan vanila lalu haluskan.
2. Setelah itu, masukkan keping coklat, isi cangkir muffin yang sudah disiapkan.
3. Lalu siapkan panggang dengan suhu 350 derajat sampai 15 hingga 17 menit. Dinginkan dalam loyang, lalu balikkan hingga dingin sepenuhnya.