Camilan khas Pontianak, choipan menjadi makanan yang sangat viral dan banyak dicari. Dengan isian bengkuang, choipan selalu bikin ketagihan terlebih dengan isiannya yang asin.

Lebih hemat, simak yuk Moms Resep choipan isi bengkuang ala rumahan yang mudah di buat. Seperti apa sih resepnya?

Bahan:

Kulit:

• 200 gram tepung ketan
• 100 ml air hangat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur

Isian:

• 150 gram udang, cincang halus
• 100 gram daging ayam, cincang halus
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Membuat isian:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang dan daging ayam, masak hingga matang.
3. Masukkan daun bawang, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat kulit:

1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan elastis.
2. Tambahkan minyak sayur, uleni lagi hingga tercampur rata.

Membentuk Choipan:

1. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin.
2. Letakkan satu sendok makan isian di tengahnya, lipat dan rapatkan sisi-sisinya agar isian tak keluar.

Mengukus:

1. Siapkan kukusan yang telah dialasi daun pisang atau serbet bersih.
2. Susun choipan di atasnya, kukus selama 15-20 menit hingga matang.

Sajikan:

1. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Bisa dinikmati dengan saus sambal atau kecap sesuai selera.