Pastel adalah salah satu makanan ringan khas Indonesia yang banyak diminati. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah selalu bisa membuat banyak orang ketagihan terlebih jika disajikan dengan kopi atau teh.

Nah, tanpa ribet, berikut resep pastel yang jadi camilan favorit sepanjang masa semua generasi. Simak yuk Moms!

Bahan:

Kulit Pastel:

• 500 gr Terigu
• 1/2 sdt Garam
• 100 gr Margarin
• 200 ml Air es

Isian:

• 500 gr Wortel, potong dadu kecil
• 300 gr Kentang, potong dadu kecil
• 2 Siung Bawang Merah, cincang halus
• 1 Siung Bawang Putih, cincang halus
• 1 Batang Daun Bawang, iris tipis
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 6 Butir Telur Rebus, potong menjadi 8 bagian

Cara membuat:

Kulit Pastel:

1. Campurkan terigu dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan margarin, lalu aduk hingga tercampur rata dan berbutir-butir kecil.
2. Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar adonan lebih mudah diolah.
4. Setelah istirahat, uleni adonan sebentar hingga kalis dan lembut. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan.
5. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis, kemudian potong dengan diameter sesuai selera.

Isian:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata. Tambahkan sedikit air dan tutup wajan. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Buka tutup wajan, tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga sayuran matang dan kuah menyusut. Angkat dan biarkan dingin.Setelah dingin, tambahkan daun bawang dan telur rebus. Aduk rata.

Penyelesaian:

1. Ambil selembar kulit pastel dan letakkan isian di tengahnya. Lipat kulit pastel menjadi bentuk segitiga dan tekan tepi kulit dengan garpu agar tak terbuka saat digoreng.
2. Ulangi langkah ini hingga semua adonan kulit dan isian habis. Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng pastel secara merata.