Es Pisang Ijo khas Makassar menjadi salah satu menu ta'jil favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski berasal dari Makassar, kudapan khas yang satu ini sangat populer dan banyak ditemui di berbagai daerah, termasuk Jakarta. Rasanya yang gurih dan manis, enggak heran deh kalau Es Pisang Ijo sangat digandrungi dan diburu banyak orang.

Sesuai namanya, Es Pisang Ijo merupakan olahan bubur sumsum yang disajikan dengan pisang berbalut adonan berwarna hijau. Kemudian disiram santan, sirup merah, dan tambahan es batu yang bikin segar. Yummy!!!

Baca Juga: Buka Puasa Makin Maknyus dengan Bakwan Jagung Udang, Yuk Intip Resepnya!

Mumpung lagi #dirumahaja, coba bikin Es Pisang Ijo sendiri yuk! Tenang.. bikinnya simple banget, anti ribet-ribet club pokoknya! Yuk intip resep Es Pisang Ijo ala Dapur Spatula, seperti dikutip dari laman cookpad.com, Jumat (1/5/2020),

Siapkan bahan-bahan berikut ya, Beauty!

Bahan pisang ijo:

• 7 buah pisang matang, kukus
  
  
• 100 gram tepung beras
  
  
• 100 gram tepung terigu
  
  
• 50 gram gula pasir
  
  
• 500 ml santan
  
  
• Garam, secukupnya
  
  
• 1,2 sdt vanili
  
  
• 1,2 pasta pandan
  
  

Baca Juga: Seger! Yuk Bikin, Es Manado Pelepas Dahaga untuk Buka Puasa yang Enggak Ada Duanya!

Bahan saus santan:

• 100 gram tepung beras
  
  
• 50 gram gula pasir
  
  
• 1/2 sdt vanili
  
  
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
  
  
• Sejumput garam
  
  

Bahan pelengkap:

• Es batu atau es serut

Kalau semua bahan sudah terkumpul, yuk mari membuatnya dengan langkah-langkah berikut!

1. Pisang ijo: Campur semua bahan, kecuali pisang. Aduk hingga enggak bergerindil. Kukus kurang lebih 24 menit. Biarkan uap panas hilang, lalu uleni hingga kalis.
   
   
2. Siapkan plastik tahan panas atau daun pisang. Ambil secukupnya adonan, pipihkan di atas plastik, beri 1 buah pisang, bungkus hingga pisang tertutup adonan. Lakukan hingga adonan habis dan kuku selama kurang lebih 20 menit. Kemudian angkat.
   
   
3. Saus santan: Campur tepung dengan 500 ml santan dan sisihkan. Masak sisa santan tambahkan gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras masak hingga mengental kemudian angkat.
   
   
4. Penyajian: Tuang secukupnya saus santan ke dalam mangkus. Beri potongan pisang ijo dan siram dengan sirup merah, tambahkan es batu atau es serut sesuai selera. Selamat menikmati!