Roti mendapat reputasi buruk. Makanan berbasis karbohidrat ini sering kali dihindari orang-orang ketika mereka mencoba diet atau menurunkan berat badan.

"Karbohidrat adalah makronutrien yang paling jahat, terutama dalam hal diet dan penurunan berat badan," tegas Lisa Moskovitz, RDN, Pendiri dan CEO NY Nutrition Group dan penulis The Core 3 Healthy Eating Plan.

Tapi, kata Moskovitz, ketakutan berbasis roti ini tidak berdasar. Berlawanan dengan kepercayaan populer, karbohidrat dalam roti tak secara otomatis diterjemahkan menjadi akumulasi sel lemak atau penambahan berat badan.

“Di sisi lain, mengurangi diri dari karbohidrat, terutama roti, mungkin hanya menjadi bumerang di kemudian hari dan menyebabkan peningkatan keinginan. Terlebih lagi, karbohidrat membuat makanan lebih memuaskan, mengenyangkan dan memberi energi, karena mereka memasok bahan bakar yang dibutuhkan tubuh, seperti bensin untuk mobil," lanjutnya.

Moskovitz menegaskan, roti untuj sarapan atau sandwich untuk makan siang bisa menjadi bagian yang sehat dan enak dari rencana penurunan berat badan. Asal, kamu menghindari 5 kesalahan umum ini, Beauty. Apa saja?

Dikutip dari Livestong, Senin (27/12/2021), berikut ulasannya.

1. Memilih Roti yang Kurang Serat

Serat adalah ‘teman’. Ini memperlambat pencernaan, menyeimbangkan gula darah dan membantu menciptakan defisit energi yang diperlukan untuk pembakaran lemak. Plus, makanan berserat tinggi membuat kamu kenyang lebih lama, sehingga kamu akan merasa puas makan lebih sedikit.

Jadi, hindari roti yang kurang serat.Pilihlah roti yang mengandung setidaknya 3 hingga 5 gram serat per porsi, kata Moskovitz.

2. Roti Dikemas dengan Tambahan Gula

Percaya atau tidak, gula tambahan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, ditemukan di banyak roti yang dibeli di toko.

Sayangnya, aditif manis ini memiliki efek sebaliknya dari serat. Alih-alih menstabilkan gula darah, malah akan menyebabkan lonjakan tiba-tiba.

Karenanya, untuk menghindari ‘lingkaran setan’ ini, targetkan 5 gram atau kurang gula tambahan per porsi.

3. Memilih Roti Halus daripada Gandum Utuh

Roti putih dan varietas olahan lainnya biasanya akan kurang serat dan nutrisi akibat proses penggilingan. Tanpa bagian inti biji-bijian yang padat nutrisi itu, otomatis dapat meningkatkan gula darah dan nafsu makan, kata Moskovitz.

Menurut Klinik Cleveland, biji-bijian adalah sumber padat protein pembentuk otot dan serat pengisi (serta vitamin B dan mineral) yang mendorong penurunan berat badan dan manajemen berat badan (belum lagi menurunkan tekanan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh).

Karenanya, saat membeli roti gandum, carilah roti "100 persen gandum utuh" atau "100 persen gandum utuh" pada label, dan pastikan gandum utuh terdaftar sebagai bahan pertama.

Juga, waspadalah terhadap istilah yang terdengar serupa, seperti "gandum"' atau "multigrain," yang biasanya dibuat dengan tepung putih halus, menurut Klinik Cleveland.

4. Tak Mengkombinasikan Roti dengan Protein Tanpa Lemak atau Lemak Sehat

Jika kamu ingin merasa kenyang dan mendukung tujuan penurunan berat badan yang sehat, roti paling cocok dilengkapi dengan protein tanpa lemak atau lemak sehat, untuk membangun makanan yang seimbang.

Karenanya, kata Moskovitz, untuk membantu memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang jangka panjang, lapisi irisan roti dengan protein tanpa lemak seperti ayam, tuna atau telur, atau lemak anti-inflamasi seperti mentega almond, hummus, alpukat atau minyak zaitun.

5.Makan Roti dengan Makanan Kaya Karbohidrat Lainnya

Ingat Beauty, menggabungkan terlalu banyak karbohidrat dalam satu kali makan (seperti roti, pasta, dan kentang) atau dalam waktu singkat dapat merusak tujuan kesehatan kamu lho.

“Ini sangat relevan, jika kamu sangat sensitif terhadap karbohidrat atau memiliki riwayat resistensi insulin. Dalam hal ini, Ini mungkin membantu untuk mengurangi konsumsi karbohidratmu sepanjang hari," kata Moskovitz.

Jadi, saat kamu memakan roti, jangan menggabungkannya dengan banyak makanan kaya karbohidrat lainnya. Tetap berpegang pada satu porsi karbohidrat per makanan atau makanan ringan,atau juga diberi jarak setiap tiga hingga lima jam untuk membantu memodulasi kadar gula darah.

"Ini juga dapat mencegah makan karbohidrat berlebihan di kemudian hari atau dalam sekali duduk. Selain itu, jika kamu termasuk dalam kategori sensitif karbohidrat, aturlah waktu ketika akan memakan roti sehingga tak tertelan tepat sebelum tidur, sehingga dapat mengoptimalkan insulin, gula darah, dan upaya penurunan berat badan," pungkas Moskovitz.