Sambal menjadi kesukaan banyak orang, sambal juga kerap dijadikan pelengkap makanan dan penambah nafsu makan. Banyak orang yang merasa makanan gak nikmat tanpa ada sambal.

Di Indonesia sendiri ada beragam jenis sambal yang pastinya sangat nikmat Moms. Kali ini, HerStory sudah merangkum dari beberapa sumber, macam-macam sambal yang bisa menjadi referensi Moms untuk memasak sambal.

Sambal mangga

Bahan-bahan:

- Cabai rawit dan cabai keriting secukupnya

- 2 Siung bawang merah

- 1 Buah tomat

- 1 Sachet terasi, bakar sebentar

- Gula merah dan garam secukupnya

- Cacahan mangga muda

Cara membuat:

- Campur semua bahan kecuali mangga, ulek, cek rasa, jika sudah pas terakhir beri cacahan mangga muda.

Sambal matah

Bahan :?

- 20 cabe rawit 

- 10 bh bawang merah?

- 4 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya?

- 2 batang serei?

- 2 bh jeruk nipis?

- 1/2 sdt terasi bakar?

- Minyak panas secukupnya?

- Gula? dan garam secukupnya?

Cara membuat :?

1. Iris tipis semua bahan campur terasi bakar, gula ,garam siram minyak panas, aduk rata. Beri air jeruk nipis lalu tes rasa?.

Sambal belimbing wuluh

Bahan-bahan:

- 4 Buah belimbing wuluh besar

- 1 Buah terasi

- 10 Buah cabai rawit

- 1 Buah bawang putih

- 1 Sdt garam

Cara membuat:

- Rebus belimbing wuluh terlebih dahulu (atau boleh langsung ulek).

- Campurkan semua bahan lalu di ulek. Beri garam dan gula.

Sambal kecap

Bahan-bahan:

- 9 Cabai rawit (sesuai selera)

- 2 Sdm bawang merah goreng

- 1 Sdm bawang putih goreng

- Secukupnya garam

- Secukupnya kecap

Cara membuat:

- Goreng cabai rawit sampai layu, kemudian haluskan bersama bawang merah dan bawang putih, beri garam dan kecap, lalu aduk rata.

Sambal tempoyak durian

Bahan-bahan:

- buah durian matang

- sedikit garam

Cara Pembuatan:

a. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat.

b. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. 

Bahan dan bumbu dihaluskan :

- 4 siung Bawang merah

- 2 siung Bawang putih

- Tempoyak durian secukupnya

- 3 buah Cabe merah besar

- Cabe rawit,sesuai selera

- Gula pasir,secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat dan sajikan.

Sambal bajak

Bahan:

- Segenggam cabai rawit

- 8 cabai merah keriting

- 5 siung bawang putih

- Garam secukupnya

- Minyak panas secukupnya

Cara Membuat:

- Goreng cabai dan bawang sebentar saja. Kemudian ulek kasar. Tambahkan garam secukupnya. Terakhir siram pakai minyak goreng panas.